Ciasto to popularne zwieńczenie posiłku, nieważne, czy chodzi o proste ciasto waniliowe, czekoladowe, red velvet, cytrynowe, bananowe, czy piernik. Nauka pieczenia wcale nie jest trudna, wystarczy krok po kroku trzymać się przepisu. Włóż brytfannę do piekarnika i pozwól mu działać, a za chwilę Twoje ciasto będzie gotowe do dekorowania!
PRZEPIS NA PROSTE CIASTO WANILIOWE
Przygotuj składniki
- 2 kostki niesolonego masła (temperatura pokojowa) + odrobina do smarowania brytfanny
- 3 szklanki mąki uniwersalnej + trochę do oprószenia brytfanny
- 1,25 szklanki cukru
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 duże jaja (temperatura pokojowa)
- 1,25 szklanki pełnotłustego mleka (można zastąpić 3/4 szklanki kremówki zmieszanej z 1/2 szklanki wody)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
Postępuj zgodnie z przepisem
Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
Wysmaruj masłem dwie formy o średnicy 23 cm, a następnie wyłóż dna papierem do pieczenia. Posyp dna odrobiną mąki uniwersalnej, a następnie otrzep nadmiar.
W misce zmieszaj wszystkie suche składniki (trzy szklanki mąki, proszek do pieczenia i sól) i odstaw na bok. W drugiej (dużej) misce utrzyj mikserem na średnich/wysokich obrotach dwie kostki masła z cukrem, aż masa stanie się lekka i puszysta. Dodawaj pojedynczo jajka, nie przestając ucierać.
Następnie dodawaj do miski na przemian odrobinę suchych składników i mleka. W międzyczasie miksuj na niskich obrotach do uzyskania gładkiej masy. Pierwszym i ostatnim składnikiem dodanym do ciasta powinna być mieszanka mąki. Dodaj ekstrakt waniliowy, uważając, żeby nie zmiksować ciasta za bardzo.
Podziel masę na dwie równe części i napełnij nią obie brytfanny. Lej tak, by uzyskać równe warstwy. Piecz w 180 stopniach przez 30-35 minut. Wierzch ciasta powinien mieć złotawy kolor, a wykałaczka włożona w ciasto powinna być po wyjęciu sucha. Ciasta zostaw do wystygnięcia na 10 minut, a następnie wyjmij je z form i odklej papier do pieczenia. Poczekaj, aż ciasta całkowicie wystygną, zanim zaczniesz lukrować.