Maak van je huishoudelijke klusjes duurzame rituelen en een écht momentje voor jezelf. In het boek Doe Het Zero verzamelen Nicky en Jessie van Het Zero Waste Project meer dan 80 recepten voor een leuker leven met minder plastic. Van allesreiniger tot veganistische kaassaus! Als ambassadeur van Brabantia geven ze je graag een sneak preview! Deze keer: heerlijke zelfgemaakte crackers, die je perfect bewaart in de Nic Broodtrommel.
Crackers met zaden en pitten
''Vroeger ging er bij ons makkelijk een pak crackers per week doorheen omdat ze heerlijk zijn bij het ontbijt of de lunch, maar helaas worden veel ‘robuuste crackers’ in plastic verkocht. Het was een van de dingen die we wel misten toen we zero waste besloten te leven. Totdat we erachter kwamen dat ze zich perfect lenen om zelf te maken!'' Aldus Nicky en Jessie.
Ingrediënten (voor ongeveer 15 stuks)
- 130 gr lijnzaad
- 30 gr sesamzaad
- 30 gr zonnebloempitten
- 60 gr pompoenpitten
- 200 ml water
- snufje zout
Hoe maak je het?
Verwarm de oven op 180 graden.
Stamp het lijnzaad een beetje fijn in een vijzel of doe het even in een keukenmachine. Je kunt ook gebroken lijnzaad gebruiken, dan kun je deze stap overslaan.
Voeg de lijnzaad en de andere zaden en pitten samen met een snufje zout in een kom en roer goed door elkaar. Voeg vervolgens het water toe en meng weer goed door.
Na ongeveer een halfuur zul je zien dat de zaden en pitten zich hebben volgezogen met water en dat je een ‘pasta’ hebt gekregen. Schep dit uit de kom en verspreid het over een vorm of bakplaat. Druk goed aan met de achterkant van een lepel of spatel, of gebruik eventueel een deegroller.
Zet de plaat met de zaden ongeveer twintig minuten in de oven. Snijd de plak in stukken en draai die om. Zet daarna weer even vijf minuten terug in de oven. Laat de crackers daarna afkoelen. Bewaar in een afgesloten trommel of pot, en neem ze handig mee in de Nic broodtrommel van Brabantia.
Varieer met zaden en pitten
Vervang een deel van het lijnzaad eens door pijnboompitten of chiazaden. In plaats van lijnzaad kun je ook 320 gram havermeel en 35 milliliter olie gebruiken. Deze moeten tien minuutjes langer in de oven.
