Vous avez des restes d'oignons nouveaux ou de chou ? Ou des gousses d'ail qui ont germé ? Ne les jetez pas ! Utilisez-les pour faire pousser de nouveaux légumes. Il est très tendance de faire repousser des légumes. C'est également amusant. N'est-ce pas magnifique de voir une nouvelle plante pousser à partir de cette tige de pak choi ou ce reste de céleri ?
Faire repousser des légumes
Il s'agit de faire pousser de nouvelles plantes à partir de restes de légumes. Cela signifie que le cycle de vie des légumes ne se termine pas dans votre cuisine mais redémarre sans cesse grâce à un peu d'amour et d'attention.
C'est bon pour votre porte-monnaie et la planète. Et pour votre humeur aussi. Parce que des plantes dans une maison créent une ambiance chaleureuse. Faire pousser des plantes est une activité revigorante et vous pouvez constater les progrès chaque jour. Saviez-vous que vous les aidez à pousser simplement en respirant ? Le CO² que vous expirez est utilisé par la plante pour pousser – génial, non ?
Quels légumes peut-on faire repousser ?
La salade, le poireau, le pak choi, les oignons nouveaux, le chou chinois, le céleri... L'ail aussi ! Si vous utilisez des carottes ou des betteraves, les feuilles seront parfaites en salade. Avec un peu de patience, vous pouvez aussi faire pousser de belles plantes à partir de graines, même s'il faudra du temps pour obtenir un avocatier.
Première étape : l'enracinement
Il ne vous faut pas beaucoup de temps ni d'attention pour commencer votre propre jardin de légumes issus de restes. Quelques verres ou bocaux vides et un peu d'eau suffisent, même si vous pouvez bien sûr aussi opter pour notre kit Repousse complet et pratique. Mettez vos déchets de légumes dans l'eau pendant quelques jours, côté racines (ou supposé) vers le bas. Changez régulièrement l'eau afin que vos plantes ne pourrissent pas. Grâce aux anneaux flottants du kit Repousse, vos plantes ont toujours accès à la bonne quantité d'eau.
Au soleil
Placez vos plantes dans un endroit chaud et ensoleillé. Vos plantes ont besoin de beaucoup de lumière, surtout au début. Il leur faut aussi de la chaleur. Une température autour de 20 °C est idéale. Changez régulièrement l'eau et donnez un peu d'amour à vos plantes : parlez-leur ! Au bout d'un certain temps, vous apercevrez de nouvelles racines et/ou feuilles. Lorsque les racines atteignent quelques centimètres de long, vous pouvez transférer la plante dans un pot avec de la terre. S'il fait beau, n'hésitez pas à déplacer la plante sur votre balcon ou dans votre jardin. Tout est ensuite question d'arrosage et de patience !
Pour bien commencer
Vous débutez en jardinage en pot ? Alors les oignons nouveaux ou les poireaux sont parfaits pour commencer. Coupez le dessous blanc de la tige (environ 5 centimètres) et mettez-la dans un verre avec un peu d'eau. La plante commencera vite à pousser. Une fois que les racines mesurent quelques centimètres de long, vous pouvez transférer la plante dans un pot avec du terreau de rempotage. En hiver, placez-la à l'intérieur devant une fenêtre, le reste de l'année vous pouvez mettre le pot dehors.
Cuisiner avec les nouvelles plantes
Certaines plantes peuvent être consommées à l'infini. Le céleri peut, par exemple, être utilisé pour couper les tiges ou les feuilles dont vous avez besoin pour votre sauce ou votre soupe. Et cela vaut également pour les feuilles de carottes, par exemple. Coupez-les avec les ciseaux à herbes Tasty+ pour un résultat très rapide. Préparez, par exemple, un pesto avec des tiges de carottes (qui se conservera bien dans un récipient pratique). Délicieux aussi : soupe de feuilles de betteraves ou pâtes aux topinambours. Un petit manguier ou un pois chiche constitue également un cadeau amusant et personnel. Et qui sait, il existe peut-être des foires d'échange (en ligne) de plants et boutures dans votre quartier. Quels légumes allez-vous choisir pour commencer ?
"Vous pouvez même faire plein de choses avec les déchets de nouveau cultivés. Pensez par exemple à un pesto de fanes de carottes une soupe de feuilles de betteraves ou des pâtes de pousses d'artichauts."
Que pouvez-vous faire pousser?
LES OIGNONS & LA CITRONNELLE.
1.
Placez la bouture dans l’anneau flottant du petit pot. La partie coupée vers le haut.
2.
Posez le pot dans un endroit ensoleillé. Vérifiez le niveau d’eau tous les 2-3 jours.
3.
L’oignon. L’oignon repoussera presque immédiatement. Coupez uniquement ce dont vous avez besoin et laissez la partie inférieure dans l’eau pour qu’il continue à repousser
Citronnelle. Au bout de deux à trois semaines, vous devrez voir apparaître de nouvelles racines. Une fois que celles-ci sont suffisamment robustes, les tiges peuv ent être plantées dans la terre. Assurez-vous qu’elles obtiennent assez de lumière et qu’elles restent au chaud (à l’intérieur) en hiver. Lorsqu’elles atteignent environ 30 cm de hauteur, vous pouvez réutilisez vos tiges de citronnelle. Coupez simplement la quantité dont vous avez besoin, et elles continueront à pousser.
CÉLERI - CHOUX - LAITUE - BOK CHOY - POIREAUX.
1.
Placez la bouture dans l’anneau flottant du grand pot. La partie supérieure de celle-ci doit être au-dessus du niveau de l’eau.
2.
Posez le pot dans un endroit ensoleillé. Vérifiez le niveau d’eau tous les 2-3 jours
3.
Céleri- Choux- Bok Choy. Après une semaine ou deux,
replantez en pleine terre dans votre jardin
ou en pot.
Laitue. Au bout de quelques jours, replantez les jeunes pousses directement dans votre jardin ou dans un pot. La récolte pourra se faire lorsque le plant de laitue atteindra 15 à 20 cm de hauteur.
Poireaux. Le poireau repoussera presque immédiatement et continuera à pousser. Coupez simplement ce que vous souhaitez utiliser dans votre cuisine.
BETTERAVES - NAVETS - CAROTTES ET DE PANAIS (PARTIE VERTE).
1.
Placez la bouture dans l’anneau flottant du petit pot. La partie coupée vers le bas. La partie supérieure de celleci doit être au-dessus du niveau de l’eau pour permettre aux feuilles de pousser.
2.
Posez le pot dans un endroit ensoleillé. Vérifiez le niveau d’eau tous les 2-3 jours.
3.
Au bout de quelques jours, de nouvelles feuilles commenceront à apparaître au sommet.
Betteraves. Laissez-les pousser quelques jours supplémentaires, puis plantez le plant de betterave dans
la terre. Au bout d’environ 3 semaines, lorsque les feuilles ont atteint 15 cm de hauteur, vous pouvez commencer
à couper et à consommer les feuilles.
Navets. Laissez pousser les feuilles de navet quelques jours supplémentaires puis plantez-le dans la terre.
Carottes et de panais (partie verte). Au bout d’1 à 3 semaines, des feuilles commenceront à pousser au sommet de la carotte. Les fanes vont continuer à pousser et la carotte sera prête à être replantée dans la terre.
LES NOYAUX D'AVOCAT.
1.
Placez le noyau de l’avocat dans l’anneau flottant du petit pot, le côté pointu vers le haut. Seule la moitié du noyau doit être dans l’eau.
2.
Posez le pot dans un endroit ensoleillé. Vérifiez le niveau d’eau tous les 2-3 jours.
3.
Au bout de 3 à 6 semaines, le haut du noyau se fendra. Quelques semaines plus tard, une tige, de jolies feuilles et des racines commenceront à pousser. Au bout d’environ trois mois, lorsque le plant aura atteint une hauteur d’environ 20 cm, vous pourrez le sortir de l’eau et le planter en pleine terre.
LES GOUSSES D'AIL OU LES FANES.
1.
Placez la gousse d’ail germée dans l’anneau flottant du petit pot. Seule la partie inférieure de celle-ci doit être dans l’eau.
2.
Posez le kit de plantation dans un endroit ensoleillé. Vérifiez le niveau d’eau tous les 2-3 jours.
3.
Au bout de quelques jours, des racines commencent à apparaître. Vous pouvez commencer à couper (et à consommer) les feuilles une fois qu’elles atteignent
environ 7.5 cm.